Marvie的湖畔小屋

蔬菜食譜

-青椒哈密瓜蝴蝶麵-

「一周一餐吃蔬菜，關懷世界好簡單」

對所有捨身供給我們食物的一切生命，至上無限的感激!

之前有人留言聊到很驚訝於我開始分享食譜，別說你們驚訝，我才是真驚訝(也驚嚇XDDD)得不得了! 其實這幾星期下來，除了少買了一半的肉之外，也發覺很多蔬菜的多種用途與美味，而且內心也一點一滴變得更珍惜食物，滿開心的!

這星期因為買到一顆不太甜的哈密瓜，想了想不如把它煮到料理中，沒想到湯汁變得甜又香，是一道很討小孩喜歡的料理。

份量：兩個大人 + 兩個小小孩 (5歲+1歲半) 當天晚餐+隔天中午帶飯的份量。

蝴蝶麵準備材料：

哈密瓜---中型瓜1/4顆，切小塊

青椒---三顆，切片

無鹽奶油---20克

片狀起司---三片

蒜頭---一顆，拍碎切塊

蝴蝶麵---一盒(454克)，任何形狀義大利麵都可

起司粉---隨意

配菜蒸蛋準備材料：

蛋---五顆

水---十顆蛋殼的水

蛋：水 = 1：2

(簡易方法：拿個大碗，打蛋時盡量小心不要把蛋殼弄碎，五顆蛋打下去後，找出比較完整的一半蛋殼，然後在蛋殼中倒入開水，一顆蛋 = 半個蛋殼水*4，所以五顆蛋 = 半個蛋殼水*20)

蝴蝶麵作法：

煮開一鍋滾水，加入一大匙鹽巴，將蝴蝶麵放入，稍微攪拌一下避免黏鍋底，煮到大約八分熟起鍋 (只剩一點點硬的程度)。

另一邊同步起熱鍋，奶油放入融化後，放入蒜頭爆香，依序加入哈密瓜與青椒，炒一陣子後加入適量水，水要淹蓋過材料。待水滾後，一次一片將三片起司片依序放入湯汁中融化，放入蝴蝶麵，因為起司片本身有鹹味，所以再稍微加入鹽巴調味即可。煮到蝴蝶麵全熟後就可起鍋囉! 吃之前可以撒點起司粉加味。(喜歡湯汁稠一點的人，也可最後用太白粉勾芡)

蒸蛋作法：

將蛋+水按照比例調好後，用鹽或醬油調味後，一定要蓋上蓋子，避免蒸煮時水滴進蛋中破壞形狀，外鍋放一杯半的水蒸熟就好囉! 起鍋時滴一點香油增加色澤(不要也沒關係)。