Marvie的湖畔小屋

==蔬食料理==

今日介紹：蔬食煎餅

登登登！每次寫超隨意食譜時，腦中都會莫名響起小時後看「省錢大作戰」中，名人煮菜時所播放的背景音樂，雖然等級差很多，但起碼同樣心意十足啊！

製作份量：兩大人+5歲+1歲半小小孩共四人，當天晚餐+隔天中午帶便當的份量

準備材料

主原料

1、中型高麗菜半顆

2、玉米粒罐頭一罐

3、中硬度豆腐一盒（開封後，把水倒掉後隨意弄碎）

4、中筋麵粉一包

5、太白粉

6、室溫開水

搭配材料（選擇性使用，都不用也沒關係）

1、大黃瓜切條（冰涼黃瓜+熱熱煎餅，好吃耶）

2、起司粉

3、韓式海苔片

4、番茄醬

5、甜醬油

作法：

先把高麗菜切小塊，但不要太碎以保留口感，用些許鹽巴與一點點醬油炒過後，先放一旁備著。然候拿個大盆子將600克的中筋麵粉倒入，倒入100克的太白粉，邊攪拌邊一點一點倒入750克的開水攪拌均勻，並將已熟高麗菜、玉米粒、豆腐碎泥倒入，再次攪拌均勻，然後加入鹽巴調味即可。

若喜歡吃「煎餅」多一點，可以把麵糊調更多放入，但煎煮的時間就會比較長，若喜歡「料感」就重的人，麵糊就可以少一點，但煎煮時就要小心注意避免煎焦。

將不沾鍋或是鑄鐵鍋加熱後（我這次是用不沾鍋，所以表面比較不脆，下次會用鑄鐵鍋試試），把適量麵糊倒入，兩面煎熟就可以啦！

起鍋後，建議可沾大女兒最愛的番茄醬，或我與老公愛的甜醬油，或跟小女兒一樣吃原味也可以，或是用韓式海苔片包著吃也超好吃，也可撒上起司粉營造披薩口感，總之是一道很多吃法的料理。

而且不用擔心豆腐的豆腥味會不會搶味，包著麵糊吃，反而有種軟軟起司的口感，讓一項不愛吃白豆腐的女兒們，完全沒發現媽媽的包藏禍心啊！（奸笑）

希望大家可以一起參與：

一週一餐吃蔬菜，關懷世界好簡單！

http://goo.gl/N2vjCZ